11/16/2016

Krem z cukinii z serkiem mascarpone







Krem z cukinii z serkiem mascarpone

 

  • 1 kg cukinii,
  • 100 g masła,
  • bulion warzywno- mięsny,
  • cebula,
  • 3 ziemniaki,
  • 200 g serka Mascarpone,
  • pieprz, sól, kurkuma, pieprz ziołowy, lubczyk,
  • grzanki,


W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim cebulę. Dodajemy ziemniaki pokrojone w drobną kosteczkę i cukinię pokrojoną w grubszą kostkę. Zalewamy gorącym bulionem warzywno - mięsnym, tak aby zakryły warzywa. 

Gotujemy ok 15-20 minut aż będą miękkie warzywa. Przyprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, pieprzem ziołowym, lubczykiem. Zupę miksujemy za pomocą blendera. Dodajemy serek mascarpone, mieszamy.

Podajemy z grzankami z oregano i natką pietruszki. 
Smacznego ;)

2 komentarze:

Copyright © 2014 Szpileczki i babeczki , Blogger