2/22/2017

Quritto (quesadilla) z kurczakiem serem i sosem







Quritto (quesadilla) z kurczakiem serem i sosem


Tortille
320 g mąki pszennej,
160 ml bardzo ciepłej wody,
1/4 łyżeczki soli,
3 łyżki oleju roślinnego,


Kurczak
1 podwójna pierś z kurczaka,
sól,
pieprz,
ostra papryka.


Sos
3 łyżki majonezu,
3 łyżki ketchupu,
sól i pieprz,
ostra papryka do smaku.


Dodatkowo
400 g żółtego sera.





Placki tortilli; Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy olej i ciepłą wodę. Zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i nie lepiące się do rąk. Odstawiamy na 20 minut aby odpoczęło. 

Ciasto dzielimy na 8 równych kawałków. Każdą część wałkujemy na średnicę patelni (20 cm). 

Tortille smażymy na rozgrzanej patelni kładąc je pojedynczo na suchym dnie. Smażyły się po ok. 30-60 sekund z każdej strony. 

Upieczone przykrywamy aby nie zrobiły się twarde. 

Kurczak; Piersi kroimy na prostokąty mniej więcej 1 cm x 3 cm. Dodajemy przyprawy i smażymy na złot kolor.

Sos; Majonez mieszamy z ketchupem i przyprawami. 

4 placki układamy na stole, każdy posypujemy garścią sera, układamy kurczaka i polewamy sosem. Na koniec posypujemy jeszcze każdy garścią sera. 

Wszystko przykrywamy pozostałymi 4-ma plackami tortilli i dociskamy ręką. 

Tak przygotowane tortille smażymy na suchej patelni z każdej strony, aż ser się roztopi i połączy placki.

Usmażone kroimy na trójkąty. Podajemy na gorąco lub zimno. 


Smacznego ;)

2 komentarze:

Copyright © 2014 Szpileczki i babeczki , Blogger